грибы

Конечно, невозможно кратко рассказать обо всех достоинствах грибов. Но что несомненно - их стоит попробовать! Наша национальная кухня накопила за много веков огромный опыт, как следует готовить и запасать грибы. В этом издании рассказывается о том, как сделать в домашних условиях вкуснейшие заготовки из самых разных грибов.

Сбор грибов — любимый вид отдыха. Кто не любит побродить по лесу, подышать свежим воздухом, а к вечеру принести домой полную корзину подберезовиков, подосиновиков, белых, маслят, рыжиков, сыроежек, лисичек и разных других грибов?

Эту книгу известный фитоэнергетик посвятил ядовитым целителям — растениям, лечебная сила которых уникальна, если обращаться с ними с должным почтением, ни на минуту не забывая об осторожности. Помните: никакой самодеятельности! Только строгое следование рекомендациям опытного травника убережет вас и ваших близких от ошибок и избавит от многих казавшихся неизлечимыми болезней.

Каждый спецвыпуск издания посвящен определенной теме, волнующей читателей. На их письма отвечают специалисты и журналисты. А также сами читатели делятся опытом и дают мудрые советы. Тема номера: грибы и ягоды на тарелку и в аптечку.

Самое полное и точное руководство для определения более чем 500 разновидностей грибов со всего мира. Приведено более 2300 четких фотографий и рисунков с детальными описаниями, позволяющими определить вид быстро и легко. Краткий, лишенный профессионального жаргона текст знакомит с признаками каждого гриба и дает надежную и достоверную информацию.

В книге представлены сведения о грибах, используемых в пищевых целях, и современных методах, с помощью которых даже любитель без труда сможет выращивать деликатесные грибы с гарантированным успехом.

Данная книга – дань уважения интереснейшему, самому массовому и, главное, самому доступному виду охоты. Где, как и когда собирать грибы, как отличить съедобный гриб от ядовитого, что нужно знать, чтобы не заблудиться в лесу. На эти и многие другие вопросы ответит книга. Материал для книги собирался автором многие годы: на библиотечных полках, на лесных тропах, в автобусах и даже в серьезных математических журналах. Книга иллюстрирована оригинальными рисунками.

Книга, скромно называющаяся "Сравнительные таблицы", в отличие от многих подобных, оперирующих скупыми текстовыми описаниями или тусклыми рисунками, поможет развеять сомнения относительно съедобности или несъедобности найденного гриба. Обилие фотографий, снабжённых описаниями отличий, размещённым прямо на них, позволит это сделать.

Приведены цветные снимки и описание основных отличительных морфологических признаков 21 вида съедобных и 12 видов ядовитых пластинчатых грибов, которые могут быть легко спутаны по внешнему виду грибниками. Даны краткие сведения о жизненном цикле грибов. Особое внимание уделено описанию отличительных признаков смертельно ядовитых грибов: бледной поганки, ложноопенка серножелтого, волоконницы краснеющей и др.

Эта книга предоставляет возможность совершить увлекательное путешествие в загадочный многоликий мир грибов, открывает тайны повседневной жизни грибного организма, его удивительную систему приспособления к жестким условиям окружающей среды.

С древности и по сей день грибы являются заменой мясу и прочим мясным продуктам. Приготовьте по предлагаемым рецептам вкусные и полезные блюда.

В каталоге даны краткие характеристики основных видов съедобных грибов и советы по их переработке. Дана подробная информация о несъедобных и ядовитых грибах, твердое знание которых необходимо при организации заготовки и переработки грибов.

В справочнике-определителе описано более 320 видов съедобных, условно съедобных и ядовитых грибов, растущих в средней полосе России. Дан перечень грибов, занесенных в красную книгу. Книга предназначена для широкого круга читателей.

Эта книга шаг за шагом научит любого желающего всего несколькими движениями ножа создавать из фруктов и овощей удивительные украшения. Вы научитесь превращать фрукты и овощи в цветы, лодки, корзины и чаши. Все приведенные здесь способы очень просты в исполнении, но результаты превосходны! Дайте волю своему воображению, и вы сможете великолепно украсить свой стол и в праздники, и в будни.

Овощи и грибы с помощью микроволновой печи можно приготовить очень быстро, при этом сохраняя их природный вкус и сберегая множество полезных веществ. В предлагаемой читателю книге что-то интересное для себя найдут и изысканный гурман, и неприхотливый в еде человек, и искусный кулинар, и ничего еще толком не умеющий новичок. В ней собраны самые разнообразные рецепты закусок, супов и вторых блюд на любой вкус.

Настоящее издание предназначено для многочисленных грибников-любителей. В нем приводятся подробные описания наиболее распространенных в России съедобных и ядовитых грибов, рассказано о том, как отличить «хорошие» грибы от их ядовитых двойников. Во второй части книги приводятся рекомендации по заготовке грибов на зиму: сушке, солению, маринованию, консервированию и замораживанию.

Блюда, приготовленные в горшочках, отличаются особым ароматом, сочностью, неповторимым вкусом. Готовить таким способом несложно, а результат непременно порадует вас. Блюда из овощей и грибов готовили в горшочках издревле. Они не только вкусны, но и чрезвычайно полезны. В этой книге вы найдете множество интересных рецептов, которые помогут вам приятно разнообразить меню.

Грибы, обладающие специфическим вкусом и приятным ароматом, пользуются заслуженной славой как деликатесные продукты. Из грибов получаются великолепные закуски, салаты, начинки для пирогов. Грибы также очень хорошо сочетаются с другими продуктами, особенно приятные вкусовые сочетания получаются в блюдах из грибов с мясом, птицей и рыбой. В этой книге собраны наиболее интересные рецепты приготовления блюд из грибов.

В книге приводятся сведения о 60 видах грибов, по тем или иным причинам представляющих опасность для здоровья человека. Впервые издание сопровождается качественными цветными фотографиями, что в большей мере упростит распознавание грибов в природе.