грибы RSS

А. Морозов. Вешенка, шампиньон, сиитаке. Выращивание, переработка, применение

Книга о выращивании популярных и полезных грибов, их целебных и питательных свойствах, условиях произрастания, способах применения и лечения. Представлены различные способы переработки и хранения грибов, а также рецепты приготовления вкусных и разнообразных блюд из них.
gefexi 10/06/19 Просмотров: 1415 Комментариев: 0
+4
Е.И. Соколова. Приготовление блюд из овощей и грибов

Рассмотрены ассортимент овощей и грибов и продуктов их переработки, организация технологического процесса при механической обработке овощей и грибов, приготовление из них блюд и гарниров. Приведена товароведная характеристика овощей и грибов и продуктов их переработки. Освещены вопросы оценки качества готовых блюд и гарниров из овощей и грибов, безопасной эксплуатации теплового технологического оборудования.
gefexi 10/06/19 Просмотров: 141 Комментариев: 0
+2
Александр Матанцев. Лечебные и полезные свойства грибов. Справочник-определитель по лечебным грибам

В 2012 году вышла книга Александра и Светланы Матанцевых «Всё о лечебных свойствах грибов» в издательстве «Bestiary». Книга пользовалась успехом и было выпущено несколько тиражей. Сейчас авторы обновили текст. В книге дается характеристика пищевой ценности всех грибов и лечебные свойства 92 видов. Введена информация о настойке шиитаке.
gefexi 31/05/19 Просмотров: 213 Комментариев: 0
+1
Николай Звонарев. Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем

Николай Михайлович - большой любитель "тихой охоты". В своей новой книге он рассказывает о грибах. Не растения и не животные, сытные, как мясо, и в то же время постные… Но самое главное - вкусные и полезные в любом виде: сыром, жареном, соленом, маринованном! Где искать и когда собирать, какие грибы хороши на тарелке, а какие опасны для здоровья и как сохранить "добычу" - обо всем этом вы узнаете из книги. А любителям экзотики, не желающим часами бродить по лесу, - рассказ о том, как вырастить грибы дома или на даче.
gefexi 27/05/19 Просмотров: 1375 Комментариев: 0
+3
О.Н. Трюхан. Блюда из овощей и грибов

У разумной хозяйки всегда имеются под рукой такие незаменимые продукты, как грибы и овощи. Ароматный грибной суп со специями, зразы из говядины с шампиньонами, тонкие блинчики с овощной начинкой и многие другие блюда, рецепты которых приводятся в этой книге, понравятся всем любителям вкусно и сытно поесть.
gefexi 25/04/19 Просмотров: 289 Комментариев: 0
+1
В.А. Солоухин. Дары природы. Трава, ягоды, грибы

Книга содержит множество практических советов: как заготовить и сохранить собранные богатства природы, какие блюда можно приготовить из них. В книге рассказывается о сборе лекарственных трав, грибов, ягод, при этом авторы постоянно подчеркивают необходимость бережного отношения к природе - ведь богатства ее бесконечны, но не беспредельны. Читатель найдет в книге рассказ о коварных растениях и растениях-легендах, узнает о грибах съедобных и ядовитых.
gefexi 16/03/19 Просмотров: 310 Комментариев: 0
+1
Михаил Вишневский. Его величество мухомор

Новая книга известного миколога-популяризатора Михаила Вишневского посвящена одному из самых знаменитых наших грибов — красному мухомору. Этот гриб «отметился» в мифах и легендах, в древней, средневековой и новейшей истории, в медицине, кулинарии. В издании приводятся разнообразные сведения: научные и популярные, полезные для грибников и просто увлекательные.
gefexi 06/03/19 Просмотров: 357 Комментариев: 0
+1
В.А. Мухин. Грибы Среднего Урала

Книга содержит описания почти 200 видов грибов, встречающихся на территории Среднего Урала. В видовых очерках приводятся сведения, позволяющие «опознать» по внешнему виду, характерным признакам, месту обитания самые распространенные грибы края. Очерки дополняют цветные фотографии.
gefexi 01/03/19 Просмотров: 288 Комментариев: 0
0
Т.В. Лагутина. Полная энциклопедия грибов

Настоящее издание будет интересно как начинающим, так и опытным грибникам, которые найдут в нем описание более 300 видов грибов, встречающихся на территории России. Кроме того, в книге содержатся рекомендации по сбору, переработке, хранению и выращиванию грибов.
gefexi 18/02/19 Просмотров: 1156 Комментариев: 0
+5
Д.В. Владышевский. Таежные трофеи

В книге рассказывается о дарах тайги — грибах, ягодах, травах, рыбах, птицах, зверях. Описаны способы добычи и переработки этих таежных трофеев. Авторы приглашают читателей приобщиться к многочисленному племени настоящих знатоков и любителей природы, которые не забывают о ее завтрашнем дне, о невзгодах, обрушившихся по нашей вине на реки и озера, луга и леса.
gefexi 09/01/19 Просмотров: 452 Комментариев: 0
+1
А.Б. Поленов. Большая энциклопедия грибника. Собираем и готовим

Книга содержит всю необходимую информацию о грибах, произрастающих на территории России. Построение в форме справочника-определителя позволит даже самому неопытному грибнику идентифицировать добычу и узнать о её свойствах. В описании к каждому грибу указаны места произрастания, сезон сбора и рекомендации по приготовлению. Книга дополнена рецептами грибных блюд, которые порадуют вас и ваших близких.
gefexi 11/11/18 Просмотров: 2963 Комментариев: 0
+5
Ирина Уханова, Юрий Манжура. Грибы России

В лесу от грибника требуются выносливость, внимательность, умение ориентироваться. А еще он должен досконально разбираться в грибах, чтобы получать затем истинное наслаждение от найденных трофеев. Поэтому авторы подробно описали внешний вид, вкусовые качества и лечебные свойства грибов, подобрали лучшие рецепты блюд из грибов. Ну и, наконец, что это за охота, пусть и "тихая", без правдивых охотничьих баек?
gefexi 11/11/18 Просмотров: 2061 Комментариев: 0
+4
С. В. Родионова. Карманный справочник грибника

Справочник поможет любителю «тихой охоты» сориентироваться в многообразии растущих в русском лесу грибов, отличить съедобный гриб от несъедобного, научит, как отыскивать грибные места, как не заблудиться в лесу, предугадать появление «нужных» грибов. Даются также рекомендации и советы по заготовке грибов впрок (сушке, солению, маринованию, замораживанию и др.) и приготовлению вкусных грибных блюд.
gefexi 23/09/18 Просмотров: 607 Комментариев: 0
+2
Vsemu.svetu.po.sovetu

Замечательный семейный журнал, в котором всегда найдётся самая свежая и самая полезная информация для каждого из членов вашей семьи. В нем вы найдете советы на все случаи жизни: травы в помощь, дачный совет, экономный совет, зоо-совет, диетический совет, здоровый совет, мамин совет, красивый совет, советы рукодельницам, магический совет.

Swimming1 04/09/18 Просмотров: 594 Комментариев: 0
+2
Красная книга Российской Федерации (растения и грибы)

Книга содержит сведения о строении, распространении, численности, мерах охраны и другие сведения о редких растениях и грибах России...
deposit_rumit 02/08/18 Просмотров: 612 Комментариев: 0
+1
Владимир Солоухин. По грибы. Заметки фенолога

Авторы книги делятся опытом по сбору грибов. Есть советы по приготовлению блюд из грибов, маринование, засолка, таблица периодов сбора грибов.
gefexi 25/07/18 Просмотров: 563 Комментариев: 0
+2
Н.П. Кутафьева. Морфология грибов

Дано представление о месте грибов в системе органического мира, а также об устройстве вегетативного тела грибов, о развитии и усложнении его форм в процессе эволюции. Описаны основные морфологические структуры, на которых и под защитой которых формируются и развиваются спорогенные клетки. Приведены общепринятые в микологии методики их изучения.
gefexi 23/07/18 Просмотров: 489 Комментариев: 0
+1
Сальме Массо. Грибные блюда

В книге приведено около 150 рецептов разнообразных блюд с грибами. Наряду с рецептами даны полезные советы по их сбору, хранению и способам заготовки.
gefexi 01/07/18 Просмотров: 559 Комментариев: 0
+3
Сальме Массо. Грибные блюда

Много хороших рецептов грибных блюд можно найти в старых русских поваренных книгах. В Эстонии грибы как продукт питания более широко использовались в восточных областях, значительно меньше — в западных районах и вообще не употреблялись в пищу на островах и на северо-западе Эстонии. В настоящее время использование грибов в Эстонии стало повсеместным. Хорошо приготовленные грибные блюда являются деликатесом как на каждодневном, так и на праздничном столе.
gefexi 09/06/18 Просмотров: 791 Комментариев: 0
+3
Петр Сигунов. Лесное счастье

Грибы в этой книге совсем как люди, у каждого свой характер, свое имя, своя история. И, как люди, живут они в разных уголках земли: в тайге, в тундре, среди арктических льдов, в горах и даже... в пустынях. Растут они дружно, густо, целыми семьями. А вот используем мы эти богатства пока еще далеко не в полной мере.
gefexi 30/05/18 Просмотров: 588 Комментариев: 0
+1
1