кухня

Кулинарный журнал для всей семьи. В рубрике «Мастер класс от юного шеф-повара» готовят дети! Пароварки, мультиварки, старые добрые горшочки больше не будут простаивать без дела – с нашим журналом они превратятся в постоянных помощников на кухне. Тема номера - готовим запасы на зиму. Также в сентябрьском номере можно прочитать: с чем едят зеленые помидоры, как хрустит капуста, что спрятать в банки и многое другое.

Салаты являются простыми и легкими в приготовлении блюдами. Существует великое разнообразие салатов из самых различных продуктов, обогащенных культурной и дикорастущей зеленью, с добавлением съедобных кореньев и пряностей и заправленных искусно подобранными гармоничными заправками. В салатах одни и те же продукты можно сочетать в различных вариантах. И каждый раз это будет новый и неповторимый вкус. В зависимости от исходных компонентов салаты могут иметь разное назначение. Одни салаты хороши как закуски, другие являются гарнирами к белковым блюдам, а третьи – как самостоятельное блюдо. Очень питательные грибные, рыбные и мясные салаты употребляют и как самостоятельные блюда. Богатые кальцием и йодом салаты из морской рыбы, сельди и морепродуктов можно использовать и в качестве закуски.

Очень часто неправильное питание, например, чрезмерное увлечение жирными или сладкими блюдами, особенно их сочетанием, усугубляет не только неприятное состояние, но и способствует нарушению биохимических процессов в организме, что может привести к очень тяжелым заболеваниям. Под диетой понимают не только рацион, но и режим приема пищи, способные вместе обеспечить полноценное питание заболевшего человека, облегчить его физическое и психическое состояние. Диетическое питание широко используется в комплексном лечении почти всех заболеваний. Конкретную диету больным людям назначают врачи.

Способ приготовления пищи на пару издавна широко применяется в детском и диетическом питании. Для людей, стремящихся к здоровому образу жизни, этот способ также может представлять несравненный интерес. Приготовление пищи на пару является самым щадящим способом температурный обработки продуктов. При мягком и влажном способе обработки пищи, где температура не превышает 100 градусов, сохраняются в полном объеме все важнейшие природные компоненты, а также их естественный вкус и аромат.

В книге рассказано, как грамотно подобрать ингредиенты, добиться хорошего подъема теста и того, чтобы хлеб отлично пропекся, как не испортить его цвет и вкус несвоевременной добавкой фруктов или ягод, сделать корочку золотистой, как сохранить хлеб свежим надолго.

В этом номере вы найдете вкусные, сытные и полезные блюда. В отличие от других кулинарных изданий, здесь - каждый читательский рецепт прочитал и прокомментировал шеф-повар и диетолог. Салат французских цыган, макароны с тыквой и индейкой, запеченные с брынзой помидоры, азербайджанская кухня. А также рецепты оригинальных тортиков.

Первое издание о кухне как центре семейного уюта, о самом главном месте в жизни семьи, где готовят и едят, принимают гостей, общаются, принимают решения, грустят и радуются. Издание, которое отвечает на вопросы: где, как, сколько стоит и как использовать?

Традиции и секреты праздничной и постной монастырской кухни раскрывает перед читателями келарь древнейшего московского Свято-Даниловского монастыря игумен Гермоген. Батюшка делится необычными рецептами и поварскими секретами монастырской кухни, а также рассказывает о традициях блюд, истории постов и праздников.

Этот кулинарный журнал составлен из рецептов присланных в редакцию читателями. Блюда, которые здесь представлены доступны каждой семье.

Уют в любом доме создают не только хорошо убранные и со вкусом обставленные комнаты, но также и домашние заготовки, которым и посвящен этот журнал. В нем вы найдете только самые вкусные рецепты, проверенные методики, и процесс приготовления еды будет правильным и качественным.

В журнале собраны рецепты блюд из самых обычных продуктов, доступных в любом магазине. Салат из фасоли с брынзой, творожные роллы, пирог со сливами. Также в этом выпуске: индийские блюда, таблица мер и весов, советы хозяйке.

Блюда в горшочке обладают особым ароматом, интересно выглядят и несложно готовятся. По этим причинам мы готовим в горшочке, запекаем в горшочке самые различные блюда, и хотим научить вас как готовить в горшочке.

Чем угостить друзей? Здесь не бывает универсального рецепта. Кто-то любит посидеть за чашечкой вкусного чая с домашней выпечкой, а кому больше по душе кружка пива с закуской из сыра или солёной рыбкой. Одно только знаю точно: не столь важно, что вы будете кушать, важно то, что вам хорошо вместе, легко, интересно и просто.

Приближается самый ожидаемый, щедрый и гостеприимный праздник — Новый год. И чтобы в грядущую ночь салаты на вашем столе появлялись перед гостями как по волшебству, обратитесь за помощью не к магии, а к этому спецвыпуску, с помощью которого вы сможете угодить каждому из ваших гостей, и тем, кто любит мясные салаты, и тем, кто обожает птицу или рыбу. Вы узнаете, что поставить на стол даже перед теми, кто вечно отказывается пробовать ваши шедевры, ссылаясь на фигуру, или тем, кто соблюдает Рождественский пост.

С этим изданием даже начинающие хозяйки смогут почувствовать себя уверенно на кухне и порадовать родных и близких чудесными яствами. Редис фаршированный, запеченное авокадо, фаршированные томаты без уксуса, голубцы с рыбой и рисом. И еще много оригинальных рецептов - в новом номере издания.

Кулинарное издание, создается по лучшим рецептам, присланным в редакцию читателями. Этот выпуск посвящён блюдам из рыбы. Гороховый суп с лососем, филе трески в сливках, пирог с горбушей и рисом, рыбный салат с шампиньонами. А также много других рыбных рецептов - в номере.

Кулинарный журнал для современных активных женщин, которые с удовольствием готовят для родных и близких. Эти женщины успешны на работе, следят за модой, любят и любимы, ведут домашнее хозяйство и воспитывают детей.

Сыр можно добавлять в салаты и закуски, первые и вторые блюда, в блины, оладьи и выпечку. В одних рецептах сыр является основным компонентом, в других используется лишь в качестве добавки. Фаршированные крабовые палочки, французский томатный торт, кабачковая пицца, ленивые голубцы из индюшки. И много других рецептов сырных блюд - в этом выпуске издания.

Разнообразие мясных блюд приготовленных в мультиварках такое же огромное как и приготовленых другими способами. Этот номер издания содержит всевозможные рецепты блюд из мяса в мультиварке, будь то говядина, свинина или баранина. Холодец "Праздничный", суп "Советский", шашлык "Вкусный ужин", фрашированный перец и другие рецепты вы найдете в этом выпуске.

Раздельное питание... О пользе такого питания знали еще врачи в Древнем Риме. В наши дни многие придерживаются этой оздоровительной системы. Как избавиться от тех или иных болезней, не прибегая к помощи врачей?.. Для этого лишь достаточно изменить режим питания: сделать его более рациональным. Суть раздельного питания состоит в правильном для организма человека сочетании пищи. Известно, что умело подобранная комбинация продуктов в различных блюдах способствует оздоровлению организма, стабилизации веса, повышению жизненного тонуса.