рецепты 
О приготовлении пищи написано немало. Правда, сделать блюдо не только вкусным и недорогим, а еще и с «изюминкой» удается не каждому. Эта книга рассказывает о том, как готовить быстро, экономно, заботясь о здоровье, без проблем, современно. Она так образно написана, что во время чтения «слюнки текут» и возникает непреодолимое желание что-нибудь приготовить. Более детальных рецептов со всеми нюансами доведения до нужного вкуса вы нигде не встретите. Поэтому даже если вы не обладаете природным талантом кулинара, то после прочтения этой книги все у вас получится просто отлично!
В книге приведены рецепты приготовления салатов: яичных, мясных, овощных, фруктовых, из птицы, сыра, риса и др., заливных блюд, холодных соусов, приправ и специй. Даны рекомендации по обработке сырья и вспомогательных продуктов, полезные советы.
Салаты вкусны всегда - ароматные, свежие, пряные! Готовить их можно круглый год, ведь они являются кладовой витаминов и минералов, так полезных нашему организму. В нашей брошюре мы уделили внимание салатам с содержанием мяса, птицы и колбасных изделий, которые обогащают эти блюда протеинами, витаминами группы В и другими весьма полезными веществами.
Удачи вам и приятного аппетита!
Уже давно люди заметили, что всякий ягодный, виноградный или иной сок, выжатый из фруктов и оставленный в сосуде, даже плотно закупоренном, вскоре начинает как бы кипеть, пениться и превращается в опьяняющий напиток — вино. Это превращение и назвали брожением. Долгое время не знали, отчего оно происходит.
Приготовьте любое из блюд, предлагаемых в этой книге, и вы не пожалеете! Разнообразие рецептов удовлетворит самый изысканный вкус. Каждая хозяйка найдет для себя блюда по силам. А ассортимент их так широк, что можно составить меню и праздничного обеда, и дружеской вечеринки, и романтического ужина. Эта книга незаменима для любителей кулинарного искусства.
Если вы страдаете от высокого давления, синдрома Меньера или просто заботитесь о своем питании, эта кулинарная книга вам необходима. Она под¬скажет рецепты вкусных блюд с низким содержанием соли, которые к тому же быстро и легко готовятся. Известно, что поваренная соль необходима для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Известно также, что избыточное ее употребление вредно, поэтому всем сторонниками здорового образа жизни рекомендуется снизить количество соли в рационе до минимума. Но чем заменить? И можно ли приготовить вкусную еду без соли?
В книге собраны лучшие рецепты салатов оливье и винегретов, которые можно приготовить из самых доступных продуктов. Эти рецепты пригодятся хозяйкам и в праздники, и в будние дни. Еще лет двадцать назад невозможно было представить наш праздничный стол без салата оливье и винегрета. И сейчас, когда отечественная кухня уже пресытилась всевозможной экзотикой вроде корейских, карибских, китайских и прочих салатов, традиционные блюда остались все те же.
Вегетарианская кухня Аюрведы предлагает людям возможность следовать аюрведическим диетам без использования животных продуктов. Аюрведа - это целостная система исцеления, разработанная в Древней Индии, чтобы улучшить понимание человеческого тела, ума и духа. Она разделяет элементы эфира, воздуха, огня, воды и земли на три типа тела или доши. Хотя каждый человек уникален, одна из этих дош будет преобладать в его конституции и должна быть сбалансирована.
"Коллекция рецептов" - специальный проект журнала "Школа гастронома", журнал пошаговых мастер-классов с подробнейшим поэтапным описанием приготовления блюда. Каждый шаг на пути к кулинарному шедевру иллюстрирован цветными фотографиями. Каждый выпуск посвящен определенной теме.
Тема номера: блюда из творога, молока и сметаны
Данная книга расскажет о том, как питаться при головных болях. Медицине известно более сорока различных болезней, основным или даже единственным симптомом которых могут быть головные боли различной интенсивности. Точно определить, по какой причине болит именно ваша многострадальная голова, может только врач! Но каждый человек должен знать, что существуют продукты, которые могут провоцировать приступы головной боли.
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки.
Мясо и овощи - одни из важнейших продуктов питания. Они вкусны и полезны, легко сочетаются между собой и с крупами, макаронными изделиями и являются незаменимыми источниками белка, витаминов, а также микроэлементов для нашего организма.
Пятый том кулинарного словаря "Ларусс" продолжает и благополучно завершает знакомить читателей со статьями на букву К – от коллекции разнообразных колбасок до швейцарского хлеба кюшоль. Издание посвящено не только продуктам и способам их обработки, но гастрономической культуре как неотъемлемой части человеческой цивилизации, а потому содержит массу сведений, касающихся истории, традиций и имен, так или иначе связанных с обычаями застолья. Например, корнуоллский пирожок готовился так, чтобы его удобно было брать с собой и есть перепачканным шахтерам оловянных копей, из крокодильих яиц получается недурной омлет, а знаменитая французская писательница Колетт, которая немало ярких страниц посвятила радостям хорошей трапезы, сама придумала рецепт апельсинового вина...
Специальный выпуск расскажет об актуальных для летних месяцев вопросах красоты и здоровья. Предлагается решение для пяти возрастных проблем, как не навредить себе при подготовке к отпуску, как похудеть с умом, как остановить варикоз, а также восемь основных способов запастись здоровьем летом.
Перед вами уникальная кулинарная энциклопедия здорового питания. Три знаменитых ученых: Дипак Чопра, Кацузо Ниши и Борис Болотов - расскажут, как избавиться от вредных привычек в еде, как составить индивидуальный рацион, что нужно есть, чтобы жить долго и не болеть, иметь прекрасную фигуру и всегда отличное настроение.
Восточная экзотика во всей красе! В книгу рецептов входит комплект из 15 красочных фотооткрыток, иллюстрирующих сладкие блюда азербайджанской кухни. Прилагаются пояснения к текстам рецептов, объясняющие значения некоторых кулинарных терминов этой кухни.
Блюда, приготовленные на пару, вкусные и полезные - они сохраняют свои питательные свойства, получаются сочными и ароматными. Вы удивитесь, узнав, какие разнообразные блюда можно приготовить в пароварке: овощные, мясные, рыбные, а также каши, омлеты и даже десерты.
Книга охватывает практически все виды кондитерских изделий (торты, пироги, печенья, пирожные), для приготовления которых используются различные виды теста (дрожжевое, слоеное, песочное, бисквитное), разные кремы (заварные, масляные, гляссе, белковые). Автор использует в своих рецептах национальные традиции русской, венгерской, польской, украинской, еврейской и других кондитерских школ.
Китайская кухня в представлении европейцев всегда таила какую-то особую магию благодаря изысканности, экзотичности и своеобразию. В прошлые века в Китае повара непременно отождествлялись с врачевателями, а искусство приготовления пищи было сродни философии и эстетике.
Для любителей кулинарии напротив каждого рецепта есть указание: молочное, мясное или парве. В перечне продуктов дается название в скобках на иврите.
Хотите приготовить рыбу по-египетски или по-александрийски, карп с медом, запеченную рыбу по-алжирски, и многое другое?
