кухня

Что мы называем сегодня русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие, вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги. Как и любое значительное явление, развивавшееся в течение многих веков, у русской кулинарии были взлеты и падения. Вы найдете здесь не картины старинного быта и порядков, а исследование русской кухни в контексте существующих представлений о ней, попытку понять, что среди этого правда, а что – устоявшиеся клише.

В брошюре представлены разнообразные блюда кабардино-балкарской кухни. С древнейших времен основным занятием горцев-кабардинцев и балкарцев было земледелие и скотоводство и, естественно, это не могло не отразиться на особенностях национальных блюд, среди которых особое место заняли мясные блюда из баранины, говядины, птицы. Не менее популярны мучные, молочные, крупяные, сладкие блюда.

В этом номере вы найдете рецепты с афродизиаками для романтического ужина, также узнаете какие блинчики пекут жители других стран. Постные блюда помогут разнообразить рацион питания в пост. Все рецепты от читателей комментируют профессионалы: повар и диетолог. Они подскажут, как сделать блюдо еще вкуснее и полезнее.

Замечательный журнал о кулинарии представляет простые пошаговые фото рецепты из доступных продуктов. Оригинальные вариации привычных блюд. Не только вкусно, но и красиво. Приятного аппетита!

В книге, представлены рецепты жемчужин еврейской кухни – хумус, хамин, фалафель, гефилте фиш. Герой книги – профессиональный повар и кондитер Андрей Эпельбаум – будет колдовать над продуктами и превращать их в блюда, способные поразить самых притязательных гурманов, казалось бы, пресыщенных современными гастрономическими изысками.

В подарочную энциклопедию «Вино и еда. Краткий курс для гурманов» вошли лучшие статьи самого популярного журнала о вине в России Simple Wine News. Подобрать вино к любой, даже самой непривычной еде не так уж сложно, если знать основные принципы соединения вин и блюд.

Издательский дом Sebastian с гордостью представляет вашему вниманию роскошную книгу уникальных рецептур, разработанных талантливыми хлебопеками швейцарской школы мастерства Richemont.
Все рецептуры основаны только на натуральном сырье, а не на готовых смесях. Для приготовления оригинальных сортов хлеба используются овощи, фрукты, орехи, семена и пряности, а тесто изготавливается на основе пшеницы, ржи, кукурузы, ячменя, полбы, риса, овса и даже амаранта. Вы сможете в точности воспроизвести интересные формы изделий, предложенные мастерами, благодаря детальным описаниям, большим красочным фотографиям и схематическим изображениям. Важная техническая информация представлена в наглядном виде. Инновационная структура книги способствует простому и эффективному переходу от теории к практике.

23 февраля – мужской праздник, и мясные блюда на праздничном столе будут как нельзя кстати. Например, швейцарский слоеный пирог, фаршированная паста "Маульташен", куриный рулет отварной, салат с грушами и хамоном. Эти и другие оригинальные рецепты - в подборке это номера.

Кулинарные рецепты на каждый день и на праздники с фотографиями. Большая подборка с подробным описанием. Слоеный пирог с курицей и овощами, штрули, суп из курицы по-римски, салат "Волгоградский". Всего более шестидесяти вариантов горячих и холодных блюд и закусок из этой птицы - в выпуске.

Приготовление пищи в духовке особенно актуально зимой. Грушевый слоеный пирог, курица фаршированная, запеканка с фаршем и кабачками, суп-пити в горшочках. И масса других новых и классических рецептов - в выпуске.

Здесь вы найдете не только основные, но и избранные национальные блюда. Шишара, бамия, пахлава, гурули. И еще более семидесяти типичных национальных рецептов блюд народов Востока, Азии, Кавказа - в коллекции нового номера.

«Вкусные» премудрости, праздничные, экономные и быстрые рецепты, здоровье, ремонт на кухне, эффективная уборка, рукоделие, звезды, застольные тосты и истории. Обо всем на свете душевно расскажут и очень вкусно накормят читателей этого издания!

По традиции, в третий день Масленицы надо идти на блины к любимой теще. А теща должна напечь гору блинов и поджидать зятя в гости. Оладьи на минералке с яблоками, блинчики с плавленым сыром, блинный торт "Ассорти", блинчатый каравай по-казахски. И масса других оригинальных рецептов - в новом выпуске.

Журнал создан по лучшим рецептам, присланным в редакцию читателями и одобрен ими и их близкими.

Масленица - самый вкусный и веселый праздник в преддверии Великого поста. Лазанья из блинов с грибами, шарлотка из блинчиков, блинный торт, слоеные оладьи. Всего в номере собрано более семидесяти рецептов для того чтобы как следует отпраздновать наступающую масленицу.

Когда на дворе зима и необходимо согреться, и хочется чего-то нового и непременно сытного, на помощь вам придут рецепты, специально подобранные в этом выпуске. Они помогут вам преодолеть холод и решить вопрос о том, чем накормить любимого мужчину.

В мультиварке можно готовить самые разнообразные блюда, которые вы обычно готовите в духовке или на плите. Еда, приготовленная в мультиварке выгодно отличается от приготовленной в духовке или на плите. Плов с кальмарами, суп из скумбрии, перловка с сердечками, трюфельный торт. А также другие рецепты яств из самых доступных продуктов вы найдете в номере.

Спецвыпуск имеет чётко выраженную практическую концепцию, учитывая постоянно растущие потребности читателей, отражает на своих страницах тенденции развития современного рынка оборудования для кухонь. Использование новинок бытовой техники помогает сделать Вашу кухню идеальным местом для экспериментов и выражения собственного «я». Представлены модели и новинки модельного ряда ведущих компаний мира AEG, Electrolux, Philips, Samsung, Ariston и многих других.

Журнал, который освещает тенденции рынка по всем направлениям, связанным с достижениями современного дизайна и информирует о новых товарах и услугах. Спецвыпуск "Кухни 2015" информирует о тенденциях развития рынка бытовой техники и мебели для кухни, помогает потребителю правильно выбрать посуду и утварь, внимательно следит за новинками, которые появляются на рынке, и рассказывает о них на своих страницах. Издание будет полезно и для тех, кто занят перепланировкой или ремонтом своего жилья.

Издание содержит актуальную информацию об основных стилях и направлениях, последних дизайнерских и технологических решениях, новых материалах, идеи и полезные советы по обустройству кухонь и ванных комнат в целом, включая декорирование и аксессуары.