Л.А. Старостина, М.Н. Вечтомова. Блюда из творога

В книге приведены сведения о пищевой ценности и возможностях использования в питании творога и творожной массы в домашних условиях. Описаны рецептуры и технология приготовления из творога различных блюд и кулинарных изделий. Творог представляет собой своеобразный концентрат белка и кальция, которые содержатся в молоке, благодаря чему он обладает исключительно высокой биологической ценностью.

Издательство: Экономика
Год издания: 1986
Страниц: 96
Язык: русский
Формат: pdf

 

Скачать книгу (25 МБ):